{"id":7050,"date":"2021-01-03T08:29:59","date_gmt":"2021-01-03T08:29:59","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=7050"},"modified":"2021-01-03T08:30:00","modified_gmt":"2021-01-03T08:30:00","slug":"fagioli-alluccelletto-con-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/fagioli-alluccelletto-con-salsiccia\/","title":{"rendered":"Fagioli all\u2019uccelletto con salsiccia"},"content":{"rendered":"\n<p>I Fagioli all&#8217; uccelletto con Salsiccia \u00e8 una ricetta rustica, gustosa, semplice ed economica, ideale anche come piatto unico. Questa pietanza dal sapore intenso \u00e8 perfetta nelle giornate fredde, ottima servito con crostoni di pane con cui fare l&#8217;immancabile scarpetta, e un filo di olio a crudo che ne esalta il sapore. Per la realizzazione potete utilizzare i fagioli borlotti, cannellini, rossi, neri, azuki, all&#8217;occhio; se utilizzate quelli secchi metteteli in ammollo la sera prima. Preparate questo piatto per tutta la famiglia, e magari gustatelo davanti alla TV, durante la proiezione del famoso film in stile far west &#8220;Lo chiamavano Trinit\u00e0&#8221;, proprio dove i mitici Bud Spencer e Terence Hill gustavano questa ricetta! <\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 g di salsiccia fresca<\/li><li>200 g di fagioli freschi o secchi<\/li><li>1 cipolla<\/li><li>1 spicchio di aglio (o un cucchiaino di aglio in polvere)<\/li><li>2 cucchiai di olio evo<\/li><li>mezzo bicchiere di vino bianco<\/li><li>2 cucchiai di concentrato di pomodoro<\/li><li>350 gr di brodo di verdure<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>rosmarino tritato q.b.<\/li><li>qualche goccia di tabasco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se utilizzate i fagioli secchi metteteli a bagno per 12 ore. Versateli poi in un tegame con acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa un&#8217;ora. Una volta pronti scolate i fagioli e conservate un po&#8217; di acqua di cottura. <\/p>\n\n\n\n<p>Fate rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d&#8217;aglio in una padella capiente con l&#8217; olio; aggiungete la salsiccia spezzettata con le mani e lasciate rosolare a fuoco alto per alcuni minuti. Sfumate con il vino bianco e, non appena il liquido di cottura sar\u00e0 evaporato, aggiungete i fagioli, il concentrato di pomodoro, sale, pepe, il tabasco e rosmarino. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"658\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672760.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7058\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7058#main\" class=\"wp-image-7058\" srcset=\"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672760.jpg 810w, https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672760-768x624.jpg 768w, https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672760-769x625.jpg 769w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"742\" height=\"594\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672763.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7059\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672763.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7059#main\" class=\"wp-image-7059\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete il brodo e cuocere per circa 25\/30 minuti in modo da amalgamare bene i sapori: se necessario aggiungete anche l&#8217;acqua di cottura dei fagioli. Gli ultimi 5 minuti alzate la fiamma e lasciate evaporare bene il liquido di cottura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"760\" height=\"620\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672765.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7060\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta pronto, lasciate riposare per alcuni minuti e servite con un filo di olio a crudo e del pane tostato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672764.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7061\" srcset=\"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672764.jpg 1280w, https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672764-768x576.jpg 768w, https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672764-700x525.jpg 700w, https:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo6021819620060672764-769x577.jpg 769w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Fagioli all&#8217; uccelletto con Salsiccia \u00e8 una ricetta rustica, gustosa, semplice ed economica, ideale anche come piatto unico. 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