{"id":7188,"date":"2021-01-16T16:41:33","date_gmt":"2021-01-16T16:41:33","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=7188"},"modified":"2021-01-16T16:57:14","modified_gmt":"2021-01-16T16:57:14","slug":"biscotti-gocciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/biscotti-gocciole\/","title":{"rendered":"Biscotti Gocciole"},"content":{"rendered":"\n<p>Le Gocciole sono biscotti a base di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato, friabili, golosi e croccanti, famosi e amatissimi da tutti i bambini; ottimi da inzuppare nel latte a colazione o da accompagnare ad una tazza di t\u00e8 (o cioccolata!) per la merenda. Questa semplice e veloce versione casalinga non ha nulla da invidiare alla ricetta originale, anzi \u00e8 ancora pi\u00f9 buona e croccante grazie all&#8217;aggiunta della fecola di patate! Ideali anche solo per uno spuntino in ufficio, questi dolcetti sono perfetti da regalare per le festivit\u00e0 (Natale, Pasqua, festa della mamma..) e, se riuscite a non mangiarli tutti subito, si conservano fino ad una settimana all&#8217;interno di una scatola di latta.<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 26 biscotti:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>150 gr di farina<\/li><li>50 gr di fecola di patate o amido di mais<\/li><li>80 gr di burro morbido a temperatura ambiente<\/li><li>un cucchiaino di cacao amaro in polvere<\/li><li>70 gr di zucchero <\/li><li>1 uovo<\/li><li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina oppure i semi di 1 bacca)<\/li><li>1\/2 cucchiaino di lievito per dolci<\/li><li>un pizzico di sale<\/li><li>50 gr di gocce di cioccolato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Prima di tutto, trasferite le gocce di cioccolato in frigo nella parte pi\u00f9 fredda e lasciatele almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettete il burro in una ciotola capiente insieme allo zucchero, sale e vaniglia e mescolate con una frusta o un cucchiaio, fino ad ottenere un composto morbido; aggiungete l&#8217; uovo e continuate a mescolare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"882\" height=\"879\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133547.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7193\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Versate la farina, la fecola, il lievito e il cacao setacciato e mescolate con una spatola a mano il composto; aggiungete infine le gocce di cioccolato fredde e compattate pochi secondi il composto fino a formare una palla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"891\" height=\"888\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133546.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7194\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7194#main\" class=\"wp-image-7194\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"741\" height=\"639\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133548.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7195\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7195#main\" class=\"wp-image-7195\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Avvolgete la frolla in pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Trasferite la frolla fredda sopra un foglio di carta da forno infarinato e stendete l\u2019impasto con un mattarello, anch&#8217; esso infarinato, fino ad uno spessore di 6\/7 mm. Ricavate dei cerchi di circa 6 cm (io ho usato un bicchierino da amaro!) e pizzicate un estremo per dare la forma di goccia; trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e aggiungete sulla superficie ogni biscotto altre 2 \u2013 3 gocce di cioccolato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1191\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133549.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7196\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 13\/15 minuti fino a doratura!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1125\" height=\"957\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133552.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7197\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7197#main\" class=\"wp-image-7197\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1253\" height=\"951\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133553.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7198\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7198#main\" class=\"wp-image-7198\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Sfornate e lasciate raffreddare completamente: le vostre Gocciole Fatte in casa sono pronte per essere gustate con un caff\u00e8 o inzuppate in una tazza di latte!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/photo5771814482908133551.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7199\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Gocciole sono biscotti a base di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato, friabili, golosi e croccanti, famosi e amatissimi da tutti i bambini; ottimi da inzuppare nel latte a colazione o da accompagnare ad una tazza di t\u00e8 (o cioccolata!) per la merenda. 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