{"id":7586,"date":"2021-03-14T17:45:17","date_gmt":"2021-03-14T17:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=7586"},"modified":"2021-03-14T17:45:18","modified_gmt":"2021-03-14T17:45:18","slug":"pasta-integrale-con-speck-e-pesto-di-anacardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/pasta-integrale-con-speck-e-pesto-di-anacardi\/","title":{"rendered":"Pasta Integrale con Speck e Pesto di Anacardi"},"content":{"rendered":"\n<p>Questa pasta integrale con speck, pomodorini e anacardi<strong>\u00a0<\/strong>\u00e8 gustosa, saporita ed originale, semplice e veloce da preparare. In questa cremosa e allo stesso tempo croccante ricetta, al posto dello speck potete mettere la pancetta, oppure la salsiccia, o optare per una versione vegetariana e quindi ometterla; in ogni caso porterete a tavola un primo piatto buonissimo, e fatene un po&#8217; in pi\u00f9: bis garantito!<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 3 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 g. di Pasta Integrale del formato che preferite (io ho scelto una integrale biologica)<\/li><li>100 g. di anacardi tostati<\/li><li>5 g. foglie i basilico fresco<\/li><li>30 g. di parmigiano<\/li><li>1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)<\/li><li>50 gr di olio extravergine di oliva<\/li><li>Sale e pepe q.b.<\/li><li>uno scalogno<\/li><li>80 gr di speck a striscette o cubetti<\/li><li>2\/3 pomodorini cirio<\/li><li>un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione mettendo a bollire l&#8217; acqua per la pasta e salate. Preparate quindi il pesto di anacardi: lavate e asciugate le foglioline del basilico, frullatele insieme agli anacardi, 40 gr di olio, i due pomodorini, il grana, l&#8217;aglio in polvere, sale e pepe, fino ad ottenere una consistenza cremosa (se fosse necessario aggiungete un paio di cucchiai di acqua).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"825\" height=\"819\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462142.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7597\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7597#main\" class=\"wp-image-7597\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"795\" height=\"810\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462139.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7598\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7598#main\" class=\"wp-image-7598\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo che la pasta cuoce scaldate un cucchiaio di olio in un wok, aggiungete lo scalogno e fate cuocere qualche minuto, poi aggiungete lo speck e lasciate cuocere altri due minuti. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-7 wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-container-6 wp-block-column\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-container-5 wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<div class=\"wp-container-4 wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-column\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"690\" height=\"873\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462137.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7603\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"956\" height=\"860\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462136.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7599\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Scolate la pasta al dente, spadellatela un minuto con lo speck, poi unite il pesto di anacardi e mescolate bene. Se fosse necessario, potete aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura per ammorbidire il condimento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"951\" height=\"921\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462140.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7600\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Impiattate su un bel piatto da portata e servite in tavola.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1077\" height=\"930\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/photo5940575503293462141.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7602\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa pasta integrale con speck, pomodorini e anacardi\u00a0\u00e8 gustosa, saporita ed originale, semplice e veloce da preparare. 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