{"id":7863,"date":"2021-05-02T09:56:54","date_gmt":"2021-05-02T09:56:54","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=7863"},"modified":"2021-05-02T09:57:28","modified_gmt":"2021-05-02T09:57:28","slug":"cous-cous-di-polli-verdure-e-anacardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/cous-cous-di-polli-verdure-e-anacardi\/","title":{"rendered":"Cous Cous di Pollo, Verdure e Anacardi"},"content":{"rendered":"\n<p>Il cous cous di pollo, verdure&nbsp;e anacardi \u00e8 un piatto tipico dell\u2019Africa settentrionale, semplice, veloce, fresco e leggero, a base di semola di grano duro e, nella mia versione, pollo aromatizzato, verdure e frutta secca. Si pu\u00f2 mangiare&nbsp;sia caldo che freddo, \u00e8 perfetto come aperitivo, servito in eleganti monoporzioni, per una cena leggera tra amici. Questo piatto unico, molto gustoso, \u00e8 adatto anche a chi sta attento alla linea, ideale per chi vuole portarsi in ufficio un pasto veloce, perfetto per un pic-nic all&#8217; aria aperta! Se ti piace questa ricetta prova anche <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cous-cous-di-verdure\/\">la mia versione vegetariana!<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 gr di Couscous precotto <\/li><li>220 gr di acqua per il couscous<\/li><li>60 gr di Olio extravergine d&#8217;oliva (3 cucchiai circa)<\/li><li>450 gr di Petto di pollo<\/li><li>due cucchiai di salsa di soia<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>100 gr di anacardi tostati e non salati<\/li><li>succo di mezzo limone<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>due carote<\/li><li>due zucchine<\/li><li>un cipollotto<\/li><li>una bustina di zafferano<\/li><li>curry e curcuma q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione dal pollo: tagliate il petto a dadini e mettetelo in una ciotola con un cucchiaio di olio, la salsa di soia, il succo del limone, l&#8217;aglio in polvere, sale e pepe q.b.; coprite con pellicola e lasciate aromatizzare in frigo per almeno un paio d&#8217;ore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"714\" height=\"687\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728651.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7869\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Passato il tempo, in una padella capiente, meglio tipo wok, versate il pollo,  lasciate cuocere mescolando spesso per circa 5-7 minuti, fino a quando non avr\u00e0 fatto una bella crosticina dorata. Una volta pronto, mettete il pollo da parte. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"798\" height=\"674\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728646.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7870\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nello stesso tegame con il fondo di cottura del pollo, scaldate un cucchiaio di olio, versate il cipollotto tagliato a pezzetti, poi unite anche le carote tagliate a pezzetti, aggiungete un paio di cucchiai di acqua e fate stufare per 5 minuti. Aggiungete le zucchine sempre a pezzetti, condite con un cucchiaino di curcuma e curry a piacere, mettete il coperchio e fate cuocere le verdure a fuoco medio per 10 minuti, poi togliete il coperchio e lasciate asciugare altri 5 minuti. Unite infine gli anacardi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"740\" height=\"596\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728647.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7871\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7871#main\" class=\"wp-image-7871\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"798\" height=\"604\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728648.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7872\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7872#main\" class=\"wp-image-7872\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate il couscous: versatelo in una ciotola capiente e aggiungete un cucchiaio di olio, a parte fate bollire 220 gr di acqua con una bustina di zafferano e un cucchiaino di sale, poi spegnete il fuoco e versate il brodo sopra il couscous; coprite con pellicola trasparente e lasciate che il couscous si gonfi: serviranno circa 5 minuti. Sgranate il couscous pronto con una forchetta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"690\" height=\"651\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728650.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7873\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7873#main\" class=\"wp-image-7873\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1187\" height=\"954\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728644.jpg\" alt=\"\" data-id=\"7874\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=7874#main\" class=\"wp-image-7874\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta pronte le verdure e fatte raffreddare, versatele nella ciotola, unite il pollo anch&#8217;esso freddo e mescolate il tutto. Il vostro couscous freddo di pollo \u00e8 pronto per essere servito, con qualche fogliolina di basilico!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/photo5798749223548728649.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7875\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cous cous di pollo, verdure&nbsp;e anacardi \u00e8 un piatto tipico dell\u2019Africa settentrionale, semplice, veloce, fresco e leggero, a base di semola di grano duro e, nella mia versione, pollo aromatizzato, verdure e frutta secca. Si pu\u00f2 mangiare&nbsp;sia caldo che freddo, \u00e8 perfetto come aperitivo, servito in eleganti monoporzioni, per una cena leggera tra amici. Questo piatto unico, molto gustoso, \u00e8 adatto anche a chi sta attento alla linea, ideale per chi vuole portarsi in ufficio un pasto veloce, perfetto per un pic-nic all&#8217; aria aperta! 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