{"id":8030,"date":"2021-07-11T09:57:24","date_gmt":"2021-07-11T09:57:24","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8030"},"modified":"2021-07-11T09:57:26","modified_gmt":"2021-07-11T09:57:26","slug":"crostata-di-frutta-bandiera-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crostata-di-frutta-bandiera-italiana\/","title":{"rendered":"Crostata di frutta Bandiera Italiana"},"content":{"rendered":"\n<p>La crostata di frutta \u00e8 un dolce estivo, classico, fresco e colorato, da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta. Si tratta di una torta realizzata con guscio di pasta frolla, un ripieno di crema pasticcera e tanta frutta fresca di stagione: fragole, kiwi, mirtilli,&nbsp;lamponi, mandarini, ananas, frutti di bosco; il tutto ricoperto da una squisita gelatina di marmellata&#8230;una vera delizia! Questa torta \u00e8 perfetta in tutte le occasioni: come torta di compleanno, come dessert dopo pasto, merenda genuina, e per ricorrenze speciali, come la finale di degli Europei di calcio! E con questa Crostata di kiwi, banane e fragole, che rappresentano la bandiera italiana, omaggiamo il nostro Paese! Siete intolleranti alle uova? Nessun problema, seguite la mia ricetta della <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/crostata-di-frutta-ricetta-senza-uova\/\">Crostata di frutta senza uova<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p>Per la Pasta frolla:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>330 gr di farina \u201900 <\/li><li>160 gr di burro morbido a temperatura ambiente<\/li><li>1 uovo intero e un tuorlo<\/li><li>120 gr di zucchero semolato<\/li><li>1\/2 cucchiaino raso di lievito per dolci<\/li><li>buccia grattugiata di 1 limone<\/li><li>1 pizzico di sale<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per la crema pasticcera:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Scorza di mezzo limone <\/li><li>100 gr di Zucchero<\/li><li>3 tuorli<\/li><li>500 gr di Latte intero<\/li><li>50 gr di Amido di mais (maizena)<\/li><li>una bustina di vanillina<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per decorare:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di fragole<\/li><li>2 kiwi<\/li><li>2 banane<\/li><li>2 cucchiai di confettura di albicocche + 1 cucchiaio di acqua (per la gelatina)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per preparare la crostata alla frutta iniziate dalla pasta frolla: mettete in una ciotola farina, la scorza del limone grattugiata, il lievito, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti; lavorate gli ingredienti con le mani fino a&nbsp;ottenere un&nbsp;composto sabbioso, poi unite l&#8217; uovo intero e il tuorlo ed impastate ancora.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo e morbido avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"963\" height=\"912\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371961.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8047\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8047#main\" class=\"wp-image-8047\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"681\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371963.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8048\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8048#main\" class=\"wp-image-8048\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo occupatevi della crema pasticcera, che potete preparare con il Bimby (seguendo i passaggi della ricetta base) o con la pentola. Prima di tutto, montate con le fruste elettriche i tuorli con zucchero e vanillina per 3 minuti, fino ad ottenere un composto molto gonfio e spumoso. Aggiungete la maizena continuando a montare. A parte scaldate il latte in una pentola con la buccia del limone. Quando arriva ad ebollizione, eliminate le bucce e versate sopra la montata di uova. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta fino ad addensare la crema. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1062\" height=\"932\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5848345053456610006.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5849\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5848345053456610006.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/torta-saint-honore\/photo5848345053456610006\/#main\" class=\"wp-image-5849\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1044\" height=\"798\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5848345053456609997.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5851\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5848345053456609997.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/torta-saint-honore\/photo5848345053456609997\/#main\" class=\"wp-image-5851\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Versate subito la crema pasticcera in una ciotola, coprite con una pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"966\" height=\"897\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371959.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8049\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando la frolla \u00e8 fredda, stendetela ad uno spessore di circa 8 mm in uno stampo imburrato e infarinato (io fodero anche il fondo con della carta da forno). Ritagliate i bordi e bucherellate con i rebbi di una forchetta (questo serve a evitare che rigonfi durante la cottura in forno), poi mettete la frolla ancora in frigorifero per 20 minuti. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"996\" height=\"936\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371962.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8051\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8051#main\" class=\"wp-image-8051\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"927\" height=\"906\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371958.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8050\" class=\"wp-image-8050\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuocete la frolla con la &#8220;cottura in bianco&#8221;: coprite quindi la frolla con un foglio di carta da forno stropicciata, aggiungendo dei legumi (ceci, fagioli) o riso (che non utilizzate e pi\u00f9 e che potrete riutilizzare per le prossime volte)<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocete la frolla in forno statico, preriscaldato a 180\u00b0 per 20 minuti, poi togliete il foglio e proseguite la cottura per ancora 10 minuti fino a doratura. Togliete dal forno, togliete delicatamente il guscio di frolla dalla tortiera e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1152\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371964.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8052\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8052#main\" class=\"wp-image-8052\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"972\" height=\"921\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586371960.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8053\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8053#main\" class=\"wp-image-8053\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>E&#8217; arrivato il momento di farcire la nostra crostata! Lavorate la crema raffreddata con una frusta per abborbidirla e farcite il guscio di frolla, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Riponete la crostata in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"966\" height=\"906\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586372012-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8061\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo passate&nbsp;alla pulizia e il taglio della frutta. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>I pezzettini di frutta, soprattutto banane e mele, dovranno essere coperti subito con la marmellata calda per evitare che anneriscano. La<strong> <\/strong>frutta va messa perfettamente asciutta! <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Per questa crostata ho utilizzato la frutta con i colori della bandiera italiana quindi kiwi, banane e fragole. Quindi sulla base&nbsp;decorate prima con le fettine di kiwi, poi con le banane e con gli spicchi di fragole.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettete la marmellata di albicocche con un cucchiaio di acqua in una ciotolina e scaldatela qualche secondo al microonde, poi con un pennello da cucina spennellate la superficie della vostra crostata con il composto ottenuto; riponete la crostata di frutta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"975\" height=\"918\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586372010.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8057\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo6003605578586372009-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8059\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ecco pronta la vostra Crostata della Bandiera Italiana! Forza Azzurri!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crostata di frutta \u00e8 un dolce estivo, classico, fresco e colorato, da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta. Si tratta di una torta realizzata con guscio di pasta frolla, un ripieno di crema pasticcera e tanta frutta fresca di stagione: fragole, kiwi, mirtilli,&nbsp;lamponi, mandarini, ananas, frutti di bosco; il tutto ricoperto da una squisita gelatina di marmellata&#8230;una vera delizia! Questa torta \u00e8 perfetta in tutte le occasioni: come torta di compleanno, come dessert dopo pasto, merenda genuina, e per ricorrenze speciali, come la finale di degli Europei di calcio! 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