{"id":8114,"date":"2021-08-23T06:48:41","date_gmt":"2021-08-23T06:48:41","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8114"},"modified":"2021-08-23T06:48:42","modified_gmt":"2021-08-23T06:48:42","slug":"torta-morbida-di-mandorle-e-cannella-senza-farina-e-senza-burro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/torta-morbida-di-mandorle-e-cannella-senza-farina-e-senza-burro\/","title":{"rendered":"Torta Morbida di Mandorle e Cannella (senza farina e senza burro)"},"content":{"rendered":"\n<p>La Torta di Mandorle e cannella \u00e8 un dolce velocissimo, gustoso, perfetto per la colazione o come dessert a fine pasto. Questa torta soffice e deliziosa \u00e8 fatta con farina di mandorle, uova, zucchero, limone e Amaretto di Saronno, che ne regala una consistenza morbidissima e umida al morso, da sciogliersi in bocca!  Ideale da servire fredda, quando tutti gli ingredienti si sono assestati, con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnata ad una pallina di gelato!\u00a0La torta non contiene glutine, per cui \u00e8 <strong>adatta anche ai<\/strong> <strong>celiaci<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di mandorle pelate tritate finemente (oppure farina di mandorle)<\/li><li>4 uova<\/li><li>150 gr di zucchero <\/li><li>1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate<\/li><li>buccia grattugiata e succo di 1 limone<\/li><li>un cucchiaino di cannella in polvere<\/li><li>30 ml di amaretto di saronno (o limoncello, oppure succo d\u2019arancia)<\/li><li>1 bustina di lievito per dolci<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione separando i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma con uno sbattitore elettrico e mettete da parte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1184\" height=\"952\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848028.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8122\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Poi montate tuorli con zucchero, la buccia e il succo del limone e la cannella, per 5 minuti ad alta velocit\u00e0 fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Versate a filo l&#8217; amaretto (o il limoncello o il succo di arancia), continuate a montate. Aggiungete la farina di mandorle, maizena e lievito e amalgamate il composto con una spatola dal basso verso l\u2019alto. Aggiungete quindi gli albumi a neve ferma unendo a poco a poco con una spatola per non smontare il composto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"819\" height=\"789\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848022.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8123\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8123#main\" class=\"wp-image-8123\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1020\" height=\"933\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8124\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8124#main\" class=\"wp-image-8124\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Infine versate in una stampo imburrato e infarinato, o una tortiera di 20 cm di diametro, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 35 minuti. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"966\" height=\"945\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848023.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8125\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8125#main\" class=\"wp-image-8125\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"951\" height=\"951\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848026.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8126\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8126#main\" class=\"wp-image-8126\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, con una spolverata di zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1060\" height=\"944\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/photo5843816027622848027.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8127\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Torta di Mandorle e cannella \u00e8 un dolce velocissimo, gustoso, perfetto per la colazione o come dessert a fine pasto. 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