{"id":8435,"date":"2022-01-02T08:38:55","date_gmt":"2022-01-02T08:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8435"},"modified":"2022-01-02T08:38:56","modified_gmt":"2022-01-02T08:38:56","slug":"torta-al-cocco-glassata-al-caffe-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/torta-al-cocco-glassata-al-caffe-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Torta al Cocco Glassata al caff\u00e8 (senza Glutine)"},"content":{"rendered":"\n<p>La Torta al Cocco glassata al caff\u00e9 \u00e8 una torta soffice e golosa, profumata ed invitante, senza glutine, senza burro o olio, perfetta per chi ha voglia di concedersi un dolcetto senza troppe calorie! Questa torta morbida, fresca e gustosa. \u00e8 perfetta in tutti i momenti della giornata, a colazione, merenda, o come fine pasto originale.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 gr di latte di cocco (150 gr per la torta e 50 gr per la glassa al caff\u00e8)<\/li><li>1 banana<\/li><li>150 g albume (di circa 4 uova)<\/li><li>50 gr di zucchero di canna<\/li><li>120 gr di farina di grano saraceno (che potete cambiare in 60 gr di farina di grano saraceno e 60 gr di farina di riso)<\/li><li>40 gr di fiocchi d&#8217;avena senza glutine, che potete sostituire con farina di cocco<\/li><li>20 gr di maizena<\/li><li>una bustina di vanillina<a href=\"http:\/\/tidd.ly\/7abb6263\"><\/a><\/li><li>scorza di mezzo limone<\/li><li>8 gr di lievito in polvere per dolci<\/li><li>20 gr di cacao amaro in polvere<\/li><li>15 gr di caff\u00e8 amaro liquido della moka<\/li><li>20 gr di sciroppo di datteri o sciroppo d&#8217;acero<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione della torta al cocco schiacciando bene la banana con una forchetta, poi unite 150 gr di latte di cocco e l&#8217;albume e mescolate bene con lo sbattitore elettrico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"879\" height=\"864\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465771.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8444\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8444#main\" class=\"wp-image-8444\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"888\" height=\"867\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465770.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8445\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8445#main\" class=\"wp-image-8445\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete poi gli ingredienti secchi, quindi lo zucchero, la farina di grano saraceno, l&#8217;avena o farina di cocco, la vanillina, la scorza del limone e il lievito; mescolate bene fino a rendere un composto omogeneo, versate su una tortiera imburrata ed infarinata di 18 cm di diametro e cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 25\/30 min.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"873\" height=\"849\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465775.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8446\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8446#main\" class=\"wp-image-8446\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"825\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465776.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8447\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8447#main\" class=\"wp-image-8447\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate la glassa al caff\u00e8: unite il cacao, il caff\u00e8 e lo sciroppo dentro una ciotola e mescolate fino a formare una glassa densa, conservate in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1026\" height=\"870\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465772.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8448\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando la torta \u00e8 pronta sfornate, lasciate raffreddare completamente e decoratela con la glassa al caff\u00e8, conservate in frigorifero fino al momento di servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo5947266164692465768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8449\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Per una versione con il glutine potete sostituire le farine di cocco e di grano saraceno con farina 00; potete sostituire il latte di cocco con yogurt greco.<\/p><p>Per una <em>versione vegana<\/em> provate a sostituire l&#8217;albume con un&#8217; altra banana schiacciata, e fatemi sapere come viene la torta!<\/p><p><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Torta al Cocco glassata al caff\u00e9 \u00e8 una torta soffice e golosa, profumata ed invitante, senza glutine, senza burro o olio, perfetta per chi ha voglia di concedersi un dolcetto senza troppe calorie! 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