{"id":8546,"date":"2022-02-06T10:37:40","date_gmt":"2022-02-06T10:37:40","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8546"},"modified":"2022-02-06T10:37:41","modified_gmt":"2022-02-06T10:37:41","slug":"bugie-ripiene-di-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/bugie-ripiene-di-nutella\/","title":{"rendered":"Bugie Ripiene di Nutella"},"content":{"rendered":"\n<p>Le Bugie ripiene sono dei dolcetti croccanti, friabili e morbidi all&#8217; interno, tipici di Carnevale; una golosissima variante delle <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/chiacchere-o-galani\/\">Chiacchiere<\/a>; in questo caso le sfoglie sottili sono farcite con un morbido ripieno di Nutella, richiuse a forma di raviolo e infine fritte. Questi dolcetti sono semplicissimi da realizzare; l\u2019impasto base \u00e8 quello delle <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/chiacchere-o-galani\/\">Chiacchere<\/a>, poi basta tirare la sfoglia, farcirla, sigillare bene e friggere; uno tira l&#8217;altro, ed \u00e8 subito festa! E per un buffet di Carnevale davvero completo, provate anche la mia ricetta delle <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/castagnole-fritte-neutre-e-alla-nutella\/\">Castagnole fritte<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 22 bugie:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>50 gr Burro a temperatura ambiente<\/li><li>200 gr Farina 00<\/li><li>50 ml Vino bianco (o grappa, o liquore all&#8217;anice o strega)<\/li><li>30 gr Zucchero<\/li><li>1 uovo intero<\/li><li>1 Scorza di limone<\/li><li>1 pizzico di Sale<\/li><li>un cucchiaino di lievito in polvere per dolci<\/li><li>una bustina di vanillina<\/li><li>200 gr di Nutella <\/li><li>Olio di semi per friggere<\/li><li>Zucchero a velo q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mettete la farina, l\u2019uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale, il vino, la scorza di limone grattugiata e il lievito in una ciotola capiente; cominciate ad impastare con le mani.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta che il composto sar\u00e0 diventato omogeneo e non appiccicoso, formateci una palla, rivestitela con la pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"915\" height=\"867\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo6032922183535277922.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8533\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8533#main\" class=\"wp-image-8533\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"639\" height=\"678\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo6032922183535277928.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8534\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8534#main\" class=\"wp-image-8534\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Passato il tempo di riposo, riprendete l\u2019impasto, dividetelo in 3 parti e tiratelo, una alla volta, con un mattarello (o con la macchina tirapasta) in una sfoglia sottile di 3\/4 mm, su un piano di lavoro ben infarinato; ripiegate su se stessa la sfoglia un paio di volte e stendetela ancora, in questo modo si riempir\u00e0 di bolle in cottura!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1008\" height=\"726\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo6032922183535277932.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8535\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8535#main\" class=\"wp-image-8535\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"912\" height=\"795\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/photo6032922183535277926.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8536\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8536#main\" class=\"wp-image-8536\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta steso l\u2019impasto aggiungete il ripieno: 1 cucchiaino di Nutella a distanza di circa 3 cm <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1269\" height=\"603\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142007.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8560\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pennellate i bordi del ripieno con acqua, richiudete le bugie e intagliate i contorni come per ottenere dei ravioli. Con queste dosi otterrete 22 bugie (io ho avanzato pasta e ho preparato anche 2 galani!)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142003.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8561\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8561#main\" class=\"wp-image-8561\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1164\" height=\"924\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142005-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8562\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8562#main\" class=\"wp-image-8562\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Scaldate un pentolino con abbondate olio di semi, fino ad una temperatura di 170\u00b0. Friggete pochi pezzi alla volta, girando dopo pochi secondi! Le bugie ripiene si gonfieranno subito! bastano pochi secondi e potete scolarle su un piatto foderato di carta assorbente. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1082\" height=\"942\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142001.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8563\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Posizionate subito le bugie ripiene in un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo, servite subito o conservatele in un sacchetto di carta per un paio di giorni!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"993\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557141997.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8565\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8565#main\" class=\"wp-image-8565\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142006.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8566\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=8566#main\" class=\"wp-image-8566\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/photo6050711697557142000.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8567\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Bugie ripiene sono dei dolcetti croccanti, friabili e morbidi all&#8217; interno, tipici di Carnevale; una golosissima variante delle Chiacchiere; in questo caso le sfoglie sottili sono farcite con un morbido ripieno di Nutella, richiuse a forma di raviolo e infine fritte. 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