{"id":8931,"date":"2022-07-24T18:16:20","date_gmt":"2022-07-24T18:16:20","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=8931"},"modified":"2022-07-24T18:16:20","modified_gmt":"2022-07-24T18:16:20","slug":"capesante-in-padella-al-prosecco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/capesante-in-padella-al-prosecco\/","title":{"rendered":"Capesante in Padella al Prosecco"},"content":{"rendered":"

Le capesante in padella sono un piatto veloce e facile, semplice ma allo stesso tempo raffinato. Per questo piatto potete utilizzare capesante fresche o surgelate, e potete servirlo come antipasto nelle grandi occasioni, come Natale o Capodanno, oppure per una cena di pesce con amici o parenti. Provate anche la mia ricetta delle capesante gratinate<\/a> e con cipolle caramellate<\/a>!<\/p>\n

Per questa preparazione \u00e8 necessario che la cottura in padella delle capesante sia perfetta: potrebbero infatti risultare molli, se troppo crude, oppure diventare gommose con una cottura eccessiva. L’ideale \u00e8 riuscire ad ottenere una rosolatura dorata che sigiller\u00e0 la superficie, mantenendo intatto il gusto.<\/p><\/blockquote>\n

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  • 6 Capesante (io ho utilizzato una confezione di capesante surgelate, ma vanno benissimo quelle fresche)<\/li>\n
  • 1\/2 bicchiere di Vino Prosecco (o bianco)<\/li>\n
  • 1 mazzetto di Prezzemolo<\/li>\n
  • 1 spicchio di Aglio<\/li>\n
  • q.b. di Olio Extravergine d’Oliva<\/li>\n
  • 1 pizzico di sale e pepe<\/li>\n
  • succo di mezzo limone<\/li>\n
  • insalata valeriana e un avocado per servire<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Se avete acquistato delle capesante fresche dovete pulirle bene: estraete il mollusco dalla conchiglia, evitando di strappate la polpa del mollusco, utilizzando un coltello o le dita; sciacquate bene sotto acqua corrente sia concilia che polpa, prima di utilizzarle per la vostra ricetta.<\/p>\n

    Scaldate un filo d\u2019olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio e scaldate per 5 minuti per insaporire l’olio, poi togliete lo spicchio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Aggiungete le capesante e cuocetele per un minuto e mezzo per lato, regolando di sale.<\/div>\n
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    Sfumate con il vino prosecco, alzate la fiamma e cuocete a fuoco alto per altri 5 minuti; spegnete e completate con il prezzemolo tritato fresco.<\/p>\n

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    Le vostre Capesante sono pronte: io le ho servite su un letto di insalata valeriana e un avocado a pezzetti condito con olio e limone!<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le capesante in padella sono un piatto veloce e facile, semplice ma allo stesso tempo raffinato. Per questo piatto potete utilizzare capesante fresche o surgelate, e potete servirlo come antipasto nelle grandi occasioni, come Natale o Capodanno, oppure per una cena di pesce con amici o parenti. Provate anche la mia ricetta delle capesante gratinate e con cipolle caramellate! Per questa preparazione \u00e8 necessario che la cottura in padella delle capesante sia perfetta: potrebbero infatti risultare molli, se troppo crude, oppure diventare gommose con una cottura eccessiva. L’ideale \u00e8 riuscire ad ottenere una rosolatura dorata che sigiller\u00e0 la superficie, mantenendo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,18,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8931"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}