{"id":958,"date":"2020-01-17T21:09:58","date_gmt":"2020-01-17T21:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=958"},"modified":"2020-09-20T07:16:34","modified_gmt":"2020-09-20T07:16:34","slug":"hummus-di-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/hummus-di-ceci\/","title":{"rendered":"Hummus di Ceci"},"content":{"rendered":"\n<p>Se anche voi amate i legumi, ecco una ricetta vegetariana per cucinare i ceci in modo originale e saporito! Questa salsa \u00e8 perfetta spalmata su pane e crostini e accompagnata con un bel pinzimonio di verdure; pu\u00f2 essere servita in eleganti coppette monoporzioni per i vostri sfiziosi aperitivi! <\/p>\n\n\n\n<ul><li> 100 g semi di sesamo<\/li><li> 35 g olio di sesamo (se non lo trovate olio di semi)<\/li><li>150 ml di acqua di cottura dei ceci<\/li><li>450 g ceci precotti (pesati da cotti)<\/li><li> succo di mezzo limone<\/li><li> 1 cucchiaino di polvere d&#8217; aglio o uno spicchio di aglio tritato finemente<\/li><li> q.b. pepe e sale fino<\/li><li> 1 cucchiaino di paprika affumicata<\/li><li>1 cucchiaino di curry<\/li><li>mezzo cucchiaino di curcuma<\/li><li> q.b. prezzemolo <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se utilizzate i ceci secchi, ricordatevi di lasciarli in ammollo in acqua fredda per 6\/8 ore, poi scolateli e cuoceteli in abbondante acqua leggermente salata per un&#8217; ora circa, fino a quando saranno morbidi. <\/p>\n\n\n\n<p>Versate i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostateli per 5 minuti; trasferiteli in un mixer e iniziate a tritarli bene, aggiungete quindi l&#8217; olio di sesamo (o di semi) continuando ad azionare il mixer fino ad ottenere la consistenza di una crema: questo condimento si chiama tahina! <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Potete anche saltare questo passaggio acquistando direttamente la Tahina, che trovate nei negozi biologici o etnici; in questo caso mettetene 1\/2 cucchiai!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Trasferire tutto in una ciotola grande.<\/p>\n\n\n\n<p>Frullate quindi i ceci (ben scolati) dentro al mixer usato prima e metteteli dentro alla ciotola con la tahina, aggiungete il succo di limone, l&#8217;aglio in polvere, le spezie e aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Servire con una spolverata di prezzemolo, un filo d\u2019olio e, a piacere, anche una manciata di ceci interi.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Per preparare questa ricetta io utilizzo il Bimby, ma potete tranquillamente usare un qualsiasi mixer!<\/p><p>Potete servire l&#8217; hummus come antipasto insieme a verdure fresche o con dei crostini, pane integrale, pane azzimo o <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/pane-pita\/\" data-type=\"post\" data-id=\"6125\">Pane Pita<\/a>, tipico panino morbido greco, e aromatizzarlo con le spezie che preferite!<\/p><p>Potete utilizzare anche olio d&#8217; oliva<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se anche voi amate i legumi, ecco una ricetta vegetariana per cucinare i ceci in modo originale e saporito! Questa salsa \u00e8 perfetta spalmata su pane e crostini e accompagnata con un bel pinzimonio di verdure; pu\u00f2 essere servita in eleganti coppette monoporzioni per i vostri sfiziosi aperitivi! 100 g semi di sesamo 35 g olio di sesamo (se non lo trovate olio di semi) 150 ml di acqua di cottura dei ceci 450 g ceci precotti (pesati da cotti) succo di mezzo limone 1 cucchiaino di polvere d&#8217; aglio o uno spicchio di aglio tritato finemente q.b. pepe e&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,13,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}